Sunday, August 22, 2010

Kuih Apam yang gebu, lembut dan sedap

0 comments
Hallo2...amie's here..ok..di hari minggu ni cik amie nak berkongsi resepi untuk membuat apam yang lembut, gebu dan sedap...sebenarnya dah banyak kali try..dan akhirnya cik amie telah buat kesimpulan...inilah resepi apam terbaik yang dapat menghasilkan apam yang lembut, gebu dan sedap...hehe..confident giler jer kan...hehe...kalau x percaya korang leh try dulu..nak tau sedap ke x apam yg dibuat oleh cik amie ni...boleh tanya pengkritik tetap di dalam rumah kami iaitu kak liza dan kak shima...hehe...nak buat senang jer..cume kene bersabar la yer...sebab banyak kali nak kene perap...ok..jangan x cuba plak tau...Selamat Mencuba!!



Bahan-bahan

untuk membuat tapai nasi
2 cawan nasi sejuk
1/3 ragi
1 sudu gula

bahan-bahan adunan
3 cawan tepung beras (guna jenama tepung beras cap teratai..klu xde brand lain pun boleh)
1 cawan gula pasir
1 1/2 sudu Eno (pilih peket yang berwarna biru perasa garam buah2an)
2 1/2 cawan air
sedikit garam
sedikit pewarna merah


bahan untuk cicah dan menyedapkan
kelapa parut dicampur dengan sedikit garam


Cara-cara membuatnya :
1)      Untuk membuat tapai nasi gunakan nasi yang baru dimasak dan sejukkan terlebih dahulu. Guna 1/3 keping ragi dan hancurkan menggunakan sudu. Letakkan nasi untuk dibuat tapai dalam bekas Tupperware yang boleh ditutup. Masukkan ragi ke dalam bekas dan ratakan ragi ke seluruh nasi menggunakan sudu. Masukkan 1 sudu gula dan gaul hingga rata. Perap selama 2 malam sehingga tapai itu berair. Sebelum membuat apam, rasa dulu tapai tu..kalau sedikit manis maka kira jadilah tapai tu..kalau x sila buat sekali lagi yer..
2)      2 cawan nasi yang menjadi tapai itu akan menjadi 1 cawan sahaja apabila menjadi tapai nasi. Ambil 1 cawan tapai nasi, 1 cawan gula, sedikit garam dan 2 cawan air kemudian blender sehingga adunan nampak halus, hancur dan sebati. Sekejap jer blender x perlulah lama2 sebab ia mudah hancur.
3)      Ambil 3 cawan tepung beras dan masukkan dalam bekas yang lebih besar. Masukkan adunan yang telah diblender tadi ke dalam bekas tepung beras. Gaul rata dan tambah 1 cawan air. Dan sekali lagi blender adunan yang telah dicampur. Setelah itu peraplah adunan selama 4-5 jam.
4)      Setelah adunan siap diperap, masukkan eno garam buah-buahan dan pewarna merah jambu ke dalam adunan. Dan perap selama 20 minit.
5)      Adunan ini boleh dikukus menggunakan loyang atau dimasukkan ke dalam bekas yang kecil2 dan comel…hehe..pastikan loyang atau bekas disapu dengan sedikit minyak dan barulah dituang adunan. Jika menggunakan loyang kukus selama 45 minit dan kalau menggunakan bekas yang kecil kukus selama 15 minit.
6)      Ok..hidangan telah pun siap. Untuk menyedapkan lagi apam ini makan apam dengan kelapa parut yang telah digaul bersama dengan sedikit garam. Selamat mencuba dan hidangan ini boleh dimakan ketika berbuka puasa nanti (^_^).

p/s : ragi ni kene pandai pilih..cara pilih ragi ni plak..mak cik amie yang ajar…sebab mak cik amie memang suka buat tapai..hehe..so die memang dah try macam2 ragi yang dijual di kedai..dan akhirnya telah menjumpai ragi yang kalau buat tapai rasa manis dan jadi. So cik amie ikut jer la ragi yang mak cik amie kasi..hehe…dia yang recommend guna ragi ni..ragi ni plak ada jual kat kedai yang ada pasar jual bahan2 basah…harga ragi plak RM0.50. So, kesimpulannya korang kene la try dulu mana satu ragi yang best untuk dipilih..hehe…ok..selamat mencuba tau! Tak susah pun sebenarnya nak buat apam ni..Cuma nak menghasilkan apam yang sedap, gebu dan menjadi itu yang susah. Try jangan x try plak resepi kuih apam daripada cik amie ni. Selamat mencuba!!!
Ok...last sekali nak tunjuk gambar terbaik menggunakan kamera DSLR...hehe...cantik x gambar apam ni? hehe...mungkin terlebih warna merah tu..korang leh reduce sikit nak dapatkan warna pink yang cantik ok...(^_^)

Saturday, August 14, 2010

Kek Coklat Kukus

3 comments
Hallo2...amie's here...ok..memandangkan bulan ni bulan pose..jadi cik amie nak kasi idea kat korang tentang kek apa yang leh dibuat pada masa hari raya nanti...hehe...sebenarnya kek coklat kukus ni cik amie buat masa sebelum pose lagi..masa hari ahad yang lepas...tapi xde tangkap gambar la..kalau nak tau rasa kek coklat tu sedap ke x..kene la tanya tukang rasa tetap kita iaitu kak liza, kak shima dan bayah..hehe...kak shima kata dalam banyak2 kek yang cik amie buat dia paling suke kek coklat ni...ermm..betul ker? sila komen yer kak shima..hehe..Ok..resepi ni pun first time cik amie try kat rumah..jadi pasni korang cuba la yer...jangan x cuba plak...InsyaAllah menjadi..yg penting kene ikut tips2 daripada cik amie...jangan degil..nanti x jadi plak...hehe...

Bahan-bahan  

1 cawan susu segar perisa coklat 

250g butter (cik amie guna jenama buttercup)

1 cawan serbuk coklat van houten (beli yang dalam kotak tu jer senang)

1 sudu teh esen vanila

3 biji telur gred B (kalau guna gred C, sila guna 5 biji yer)

1 1/2 cawan tepung naik sendiri (semestinya cik amie guna tepung naik sendiri jenama Blue Key kotak warna pink yer)

1 cawan gula halus

1/2 cawan susu manis

 

Cara-cara membuatnya :

1) Pukul telur dan gula halus menggunakan mixer sehingga kembang dan sebati.
2) Masukkan butter dan pukul menggunakan mixer sehingga rata dan sebati.
3) Masukkan esen vanila dan gaul rata ke dalam adunan menggunakan senduk.
4) Masukkan tepung naik sendiri sedikit demi sedikit dan gaul rata ke dalam adunan menggunakan senduk. Kalau rajin ayaklah tepung tu dulu yer sebelum dicampurkan...hehe..
5) Dengan menggunakan periuk dan dapur gas, panaskan susu segar perisa coklat dalam periuk. Gunakan api yang kecil sahaja semasa memanaskan susu coklat. Apabila dah menggelegak masukkan serbuk coklat. Gaul sehingga bacuhan susu coklat tidak berketul..
6) Masukkan susu segar perisa coklat yang telah dicampurkan dengan serbuk coklat ke dalam adunan tepung tadi. Gaul rata ke dalam adunan menggunakan senduk.
7) Ok...dah siap dah...masa untuk memanaskan periuk kukus plak...
8) Seperti biasa, bekas kek hendaklah dilapikkan dengan kertas minyak atau kertas A4 dan sapukan butter pada keliling bekas dan barulah boleh dituang adunan ke dalamnya.
9) Pastikan air periuk kukus betul2 menggelegak...boleh tengok apabila ada asap keluar pada periuk kukus...barulah boleh letak kek ke dalamnya...Kukus selama 1 jam...
10) Akhir sekali...selamat mencuba daripada Cik Amie...(^_^). Selamat Berpuasa!


p/s : nantikan resepi seterusnya daripada cik amie...(^_^). Keep reading my blog.

Friday, August 13, 2010

Hari sabtu dan ahad yang lepas..

2 comments
Hallo2..amie's here..cuba nak merajinkan diri untuk menulis blog..nanti orang kate x update blog plak kan..asyik2 bukak citer lame jer..hehe..sekarang dah rajin la ni..hehe...pagi tadi menyibukkan diri membuat skema jawapan untuk lab..alhamdullilah menjelang petang dah siap pun..nak study mood dah petang plak kan..hihi..alasan malas nak study..hehe..cuti ni kene study gak x boleh memalaskan diri lagi..hihi..

Ok..sekarang nak citer pasal aktiviti cik amie, kak liza, bayah dan staff2 lain masa hari sabtu dan ahad yang lepas..kitorg dimestikan hadir untuk mengikuti perarakan staff academic kat dewan besar...konvo ni merupakan konvo yang ke-6 di utem..dan merupakan kali pertama bagi aku, bayah dan kak liza join perarakan konvo ni..ermm..memanglah penat..sabtu ahad kene datang..nasib baik hari rabu yang lepas cuti sebab awal ramadhan..bolehlah merehat2kan diri di rumah..hehe...

Hari ni dah masuk hari ke-3 kita berpuasa kan..semalam memang letih sebab kali pertama masuk keje berpuasa dalam bulan Ramadhan..ngantuk tapi x leh tdo..bile pergi terawih kan dah jadi ngantuk..tapi hari ni cik amie dah jadi sihat, bertenaga..hehe..ni nak pesan kat kak liza dan kawan2 ni..rajin2 lah makan buah kurma dalam bulan Ramadhan ni..kurma adalah salah satu jenis makanan yang low fat tapi dapat membekalkan high energy!! Ia juga mengandung Vitamin A, B..dan banyak lagi la...yang lain2 tu x ingat..kene tengok kat kotak kurma...hehe..ketika bersahur dan berbuka makanlah sekurang2nya 2 biji kurma..ambik fadhilat dan berkah makan kurma ni..ermm..kalau x bulan pose ni..agaknya jarang nak makan kurma kan..

Masa2 kecik dulu..saya pun x suke gak makan kurma...tapi bapak tiap2 hari pesan dan bercerita pasal fadhilat buah kurma ni...bapak plak kalau bulan pose akan beli satu kotak kurma yang besar kat rumah..dan semestinya bapak la yang paling rajin makan..hehe...bile dah lama2 tu jadi terikut makan kurma dan bila dah slalu makan tu...rase...sedap plak buah kurma ni...sebenarnya buah kurma ni memang sedap...mungkin ada orang kate buah kurma ni manis sangat..tapi yang penting buah kurma ni x menyebabkan kencing manis kan..hehe...ermm..teringat masa dulu2..bila berbuka pose jer..favourite bapak adalah buat air jus belimbing campur dengan buah kurma...buah kurma tu kene rendam dalam air suam dulu kasi kembang..pastu barulah boleh blender..Buah belimbing tu plak..petik jer depan rumah...bile musim memang banyak sangat buah belimbing ni tapi xde orang makan...so tu yang bapak suruh buat air jus belimbing + kurma tu...ermm...sebenarnya bapak la yang slalu memberikan idea2 baru tentang masakan baru ni...walaupun bapak x memasak...hehe...bagus kan..(^_^). Sekarang bila dah besar semua anak pandai memasak termasuk anak2 laki iaitu abang2 ku...hehe...tapi besa la laki ni...walaupun die tau masak..die tetap nak suruh mak atau adik2nya memasak...betul x? mesti betul kan apa yg sy ckp..hihi...


Ok...macam biasa la..cik amie nak share gambar masa konvo hari tu..Jom kite tengok!!!


Bayah, kak mawar dan ami - hari pertama konvo





Kak liza, bayah dan kak mawar - hari pertama konvo




bayah dan ami bergambar kat banner konvo utem yg ke-6






cik amie plak posing sorang2...hehe

Ok..cukuplah tu saje gambar yang leh dikongsi bersama..ada satu gambar yang lawak..masa kat dalam dewan bile dah bosan tu..kami mula tangkap gambar pertandingan membesarkan mata antara cik amie, bayah dan kak liza...tapi..x nak upload kang kak liza marah plak sebab gambar kak liza yang paling kelakar sekali dalam membesarkan mata..haha...ok..pesanan untuk abg fizi (iaitu laki kak liza) rajin2 la baca blog cik amie yer..hehe...ami akan sentiasa update citer kak liza di blog..hehe..Ok..kawan2..hingga jumpa lagi yer..Daa...Selamat Berbuka..jangan makan banyak2 yer..nanti jadi gmok plak..hehe...(^_^)

Sunday, August 8, 2010

Hari ke-4 di Sarawak..(^_^)

0 comments
Hallo2..cik amie's here..kali ni cik amie nak sambung citer pasal hari ke-4 di sarawak iaitu 5 ogos 2010..hari rabu..hari tu merupakan hari kak shima present..so pagi2 dah kene bangun awal dan p breakfast awal2..hari tu pas habis present jer..kami terus posing di monumen kucing..hehe..x sah kalau datang Kuching ni x tangkap gambar ngn patung kucing tu kan..bak kata dyanz..betul x dyanz? hehe..


Petang tu plak pergi shopping..beli ole2..untuk kak liza semestinyer..hehe..kami bertiga beli baju sama2 tapi design aku lain sikit daripada kak shima dan kak liza..sebab aku kate kat orang kedai tu..saya nak x nak gambar benda hidup..sy nak corak abstrak jer..hehe..petang masa jalan2 tu terjumpa ngn hazwan dan igun balik..kali ni kami sempat berposing..hehe..tu jer la aktiviti hari tu..xde mende sangat pun..nak p jalan2 pun x sempat..anyway..cik amie agak kecewa x dapat pergi ke Hutan Bako..tengok orang utan..haha...ni igun la ni..bangun lambat sangat..kan dah x sempat kami nak join..hope next year dpt pergi bercuti ke sarawak lagi..tapi yang pastinya...aku dan diana x kan datang untuk wat keje lagi..tapi kami nak datang untuk bergembira, bercuti, mendaki gunung..dan kurangkan bershopping...hehe...

Jom tengok gambar yang telah kami ambil..hope you will enjoy it!!



Inilah dia monumen kuching tu..ada berekor2 kucing..hehe



cik amie bersama kucing2...hihi


kami berdua..cik amie dan kak shima after presentation...



dari kiri...hazwan, igun dan cik amie..jumpa masa tengah bershopping...hehe


Ok..cukuplah tu saja citer pasal di sarawak ni..pasni sapa2 nak join cik amie pergi melancong..jom2...(^_^). Cume kalau nak pergi kuching ni..ramai yang pesan masa kat kuching hari tu..kalau nak jalan2 kene hati2 sebab yang pertama kita ni x pandai nak cakap orang sarawak..takut kene tipu..lagi satu kat kawasan banyak pelancong ni..ada orang yang leh pukau..dan target dorang memang orang semenanjung...so please take care yer bagi sapa2 yang nak pergi tu...Itu jer la pengalaman dan pesanan yang cik amie boleh pesan dengan korang semua...Ok..jumpa lagi in next post...Daa...

Friday, August 6, 2010

Hari ketiga di Sarawak...(^_^)

1 comments
Hallo2..amie's here..hari ni dah 5 ogos pun..dan cik amie telah selamat pulang ke semenanjung...dan sekarang ni dah pun berada di Melaka...malam tadi sampai di bangi pada pukul 11.30 malam..memang penat giler..rasa nak pengsan pun ada...hehe...ni baru nak citer pasal hari ke-3 plak..padahal dah lama lepas..x sempat la menulis masa kat sarawak tu..hehe..ok..sekarang dah balik..tengah semangat nak menulis la ni...

Ok..hari yang ke-3 adalah hari selasa iaitu 3 ogos 2010..hari ni kami pergi mendengar conference..sesi pagi tu dengar pasal robotic, control and automation...semangat giler aku nak dengar sebab ingat nak ambik master in control..hehe..pastu bile sampai tengah hari mula la mengantuk gak dengar..hehe..tengah hari masa makan kat Riverside Majestic Hotel..terjumpa kawan lama masa di UKM...iaitu igun dan hazwan yang masih giler2 dari dulu sampai sekarang..hehe..berdasarkan maklumat daripada dorg..asma iaitu one of my best friend also datang ke Kuching untuk conference yang sama...ermm...x sangka betul conference ni leh wat jejak kasih kan...hehe...

Petang kul 2.30 tu kami sambung lagi dengar conference tapi kali ni bidang yang lain plak iaitu Audio, Video Processing..kat sini la bidang image processing akan dikumpulkan dan kat sini jugalah kak shima akan present. Dalam kul 4 petang tu dah habis, aku pun tepon asma ajak die kuar jalan2..so petang tu kami ke seberang iaitu kene seberang sungai menggunakan bot untuk ke Dayang Saleha..untuk membeli kek lapis dan ikan terubuk masin yang dipesan oleh mak sebulan yang lepas..hehe...sebagai ole2 nanti..

Memang penat giler nak bawak kek lapis yang banyak tapi aku xde lah borong sangat..aku beli 4 jenis kek jer...kak shima beli 10 jenis kek..asma pun sama...hehe..kat tempat jual kek lapis tu dorang kasi kita rasa jenis2 kek yang dijual..so ape lagi semua jenis kek lapis kami nak try..hehe..ramai giler orang beli kek lapis..satu orang beli sampai beratus2 ringgit...confirm kedai tu dah kaya kan..hehe...



sempat lagi bershopping sebelum ke seberang..hehe


kak ayu, asma dan aku sebelum ke seberang....




bot dah sampai dah..jom naik...hehe


dah sampai kat seberang pun....hehe,,,


bot untuk balik...baik jer pakcik ni..die caj RM1 jer...pakcik lain caj RM2...



nice view...

Ok..cukup sampai sini sahaja coretan cik amie yer...nanti cik amie sambung lagi yer untuk hari ke-4 di kuching, sarawak...(^_^)

Wednesday, August 4, 2010

Hari kedua di Sarawak..(^_^)

0 comments
Hallo2..amie's here..actually today dah masuk hari ke-4 di Sarawak..tapi cik amie kata nak tulis hari ke-2 kan..so kene la tulis gak...sori la lambat nak menulis yer..hehe..x tau napa bila sampai sarawak ni...asyik pening kepala jer...pastu sakit perut..ini lah yang "wong jowo ngomong orak kerasan dorong neng negeri wong..."..tiba2 plak cakap jawa kat sarawak ni...hehe... yerla...kat semenanjung kan dah besa makan makanan pedas..bile sampai sini makanan semuanya x pedas...tu yg x lalu makan tu..tapi adakah aku akan menjadi kurus selepas balik dari sarawak? haha..entahlah...

Masa hari ke-2, aku dan kak shima pergi ke Gunung Santubong..bukanlah pergi memanjat yer..pergi ke kawasan berhampirang gunung tu jer...perjalanan dalam 45 minit daripada hotel. Kami ambik private car..bayar RM50 untuk pergi dan balik sahaja...


Ni lah die gunung santubong..gambar diambil daripada kampung santubong...



sapa nak panjat gunung santubong bolehla datang sini..mintak tlg org kampung hantarkan ke puncak..harga RM50 sahaja..apa lagi..cepatla..hehe


The best picture at Damai Beach Resort, Santubong



Kami berdua berlatar belakangkan gunung santubong...


Hari ke-2 ni, akhirnya diana dan mak die pun sampai..memang kami rancang nak datang sama pun..dok hotel sama...hihi..so malam tu kami cuba jalan2 cari makan di kedai hadapan..tapi x berkenan pun...pastu kami makan di kedai yang dekat2 ngn hotel..tapi masakan sini memang lain la..order chicken chop tapi sosnya x pedas pun..makan x habis pun...apesal la asyik makan x habis kat sarawak ni..ermm...x tau la..malam selepas makan..setelah menghantar mak diana...aku dan diana start memikirkan aktiviti gila di malam hari...haha..iaitu tengok wayang di Kuching...cinema tu depan hotel ni jer...kami pun pergilah tengok citer SALT...bestla jugak..tapi tetap ada x puas hati kat citer tu gak...tempat menonton besa jer..kerusi besa...nasib baik harga RM8 sahaja...kejap jer tengok...tengok kul 9.15..pastu 10.30 dah habis...habis tengok wayang kami terus balik ke hotel...tu jer la aktiviti hari ke-2 di Sarawak....

Ok..pasni cik amie citer pasal hari ke3 kat Kuching, sarawak plak yer..hehe..teruskan membaca yer!!

Monday, August 2, 2010

Hari pertama di Sarawak...(^_^)

0 comments
Hallo2..amie's here...sekarang cik amie berada di sarawak..yahoo!! memang best..bagi sape2 yang belum pernah turun ke kuching...jom buat cuti2 Malaysia..kuching adalah cuti2 malaysia saya yang ke-2 selepas Langkawi..sebenarnya x target pun nak p kuching ni..tiba2 jer sebab ada conference..sambil2 tu nak wat cuti2 malaysia..hehe...hari ni dah masuk hari ke-2 kat sini..apa yg cik amie leh simpulkan disini adalah..bendar kuching ni xde lah besar mana...compared with bandar kat semenanjung..

Semalam drive dari Melaka direct ke LCCT...pastu pas keta kat kawan..lepas check in kami pun makan...sampailah kul 11.15...pastu hantar kawan kat parking...so kul 11.30 pagi baru nak masuk departure hall..flight kul 11.45...masa mula2 masuk..dah ada orang tanya...

"Nak pergi kuching ker"

"Aah..nak pergi kuching"...jawab saya..dalam hati sy kata..tau2 jer die ni sy nak pergi kuching...


Tiba2 plak terdengar orang bercakap menggunakan walkie-talkie...


"Ok..lagi 2 orang yang nak pergi kuching dah sampai kat departure hall"

Kami pun masuk ke departure hall..tengok kat P9..semua orang dah xde...orang yang jaga sampai cakap...

"Ok..cepat sikit yer..semua orang dah naik dah..tinggal kamu berdua jer yang tertinggal ni..cepat yer..nanti tertinggal plak..."

OMG...rase ini lah kenangan yang paling kelakar...semua orang dah naik flight..tinggal kami berdua jer belum naik...mesti orang lain bengang ni...sebab budak berdua ni perjalanan jadi lambat...haha..tapi kami naik ngn selambanya...dan x sangka plak..tempat  yang kami nak duduk ni bersebelahan dengan seorang lelaki yang hensem...hehe..tapi cik amie x dok sebelah laki tu tau..sebab cik amie kan setia...hehe..nasib baik flight bertolak sharp kul 11.45..hehe..dan perjalanan mengambil masa 1 1/2 jam sahaja..dalam kul 1.30 kami pun sampai la kat airport kuching...

Ini memang bukan kali pertama cik amie sampai ke airport kuching..tapi ini merupakan kali pertama nak masuk ke arrival hall kat airport kuching..hehe..barulah tau nak masuk sarawak ni kene melepasi kaunter imegresen dulu..kene kasi ic..pastu dorang kasi resit kene simpan elok2...kang x leh kuar sarawak plak...hehe...pastu kami ambik teksi utk pergi ke hotel..adalah perjalanan dalam 20 minit ke hotel..kami naik teksi dan kene bayar RM26 bagi sebuah teksi...

Location hotel Harbour View ni memang strategik..hotel 3 bintang..satu malam hanya RM155..dekat ngn hotel Hilton..Riverside Majestic Hotel..berhadapan dengan Kuching Waterfront..kebetulan petang semalam merupakan Pesta Rigata..iaitu pesta air..ada pertandingan bot sapa paling laju..dan macam2 lagi..memang meriah lah semalam...petang semalam kami pergi registration..dan sempat berposing di hadapan kuching waterfront dan sempat jugak merasa Laksa Sarawak...Jom kita tengok gambar...



comel x gambar ni? hehe...


Laksa sarawak...kali pertama rasa..memang sedap...yummy....




gambar menggunakan kamera DSLR...lawa x? hehe...special utk tangkap gambar di kuching....



sape plak yang semangat shopping ni...hehe




Semalam merupaka hari kraftangan Malaysia 2010 yang terakhir...ini adalah antara barangan yang dijual....

Memang pengalaman yang seronok bercuti di Kuching..x beli lagi ole2 untuk mak dan kawan2...nanti esok saya sambung citer lagi yer...Daaa....